Az yediğimiz en faydalı 11 gıda

12/1/2009

Pancar, lahana, pazı, tarçın, nar suyu, kuru erik, kabak çekirdeği, zerdeçal....New York Times, internet sitesinde Yemekten kaçındığımız ancak sağlığa en faydalı 11 gıdayı açıkladı.

İŞTE O BESİNLER...
 
Pancar: Folik asit bakımından zengindir. Kırmızı rengini veren pigmentler kansere karşı savaşır.
 
 Lahana: Kanserle savaşan enzimleri harekete geçiren "sulforaphane" isimli kimyasalı içerir.
 
 Pazı: Yapraklarında, gözleri yaşlanmanın etkilerinden koruyan karotenoid maddesi bulunur.
 
 Tarçın: Kan şekeri ve kolesterolü kontrol etmeye yardımcı olur
 
 Nar suyu: Antioksidan bakımından zengindir. Tansiyonu düşürür
 
 Kuru erik: İçeriğinde yüksek miktarda Antioksidan içerir.
 
 Kabak Çekirdeği: Yüksek mineral oranı erken ölüm riskini azaltır.
 
 Sardalya: Demir, magnezyum, bakır, çinko, fosfor, potasyum, manganez içerir
 
 Zerdeçal: Vücutta iltihaplanmayı önler ve kansere karşı koruma sağlar
 
 Yaban Mersini: Hafızayı kuvvetlendirir.
 
 Kabak: Kalori değeri düşük, lifler bağışıklık sistemini güçlendiren A vitamini bakımından zengindir. Uzun süre tok tutar.

Yorum (yok) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı

Kolalı içeceklere doğal alternatif

15/7/2007

Meyan kökü ve kuşburnundan elde edilen doğal içecekler serinlemek ve vücudun sıvı-mineral dengesini korumak için ideal seçimler.

Uzmanlar, sıcak yaz günlerinde serinlemek ve vücudun sıvı-mineral dengesini korumak için meyan kökü, kuş burnu gibi bitkilerden evde yapılan soğuk içecekleri öneriyor.

Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi, Tıbbi ve Aromatik Bitkiler bölümünden Yrd. Doç. Dr. Yüksel Kan, yılın her döneminde kaynatılarak suyu içilen tıbbı ve aromatik bitkilerin, özellikle yaz döneminde tüketilmesinin mineral dengesi açısından çok yararlı olduğunu belirtti.

Sıvı-mineral dengesini korumak için ideal
Kan, meyan kökü ve kuşburnundan elde edilen doğal içeceğin sıcak yaz günlerinde serinlemek ve vücudun sıvı-mineral dengesini korumak için ideal olduğunu vurguladı.

Kan, yazın tüketilebilecek bu tür bitkilerin başında meyan kökü ve kuşburnunun geldiğini belirterek, bu bitkilerden sağlıklı soğuk içeceğin nasıl yapılacağını da şöyle anlattı:

Aktarlarda bulabilirsiniz
"Aktarlardan alınabilen bu bitkileri belli miktar su içinde haşlıyoruz. Süzgeçten geçirdikten sonra elde ettiğimiz marmelatı 1’e 1 ya da 1’e 2 oranında suyla karıştırıp, buzdolabında soğumaya bırakıyoruz. Sonra da isteğe göre içine belli bir oranda şeker karıştırılıp içilebilir. Yani çok kısa sürede, basit bir şekilde kendimiz ve ailemiz için bol miktarda sağlıklı yaz içecekleri imal edebiliriz."

Kolalı içeceklere doğal alternatif
Meyan kökü ve kuş burnunun, yaz aylarında kolalı ve asitli içeceklerin doğal ve daha sağlıklı alternatifi olduğunu vurgulayan Yrd. Doç. Dr. Kan, şunları kaydetti:

"Tıbbi kökenli bu bitkilerdeki antioksidan maddeler, vücuttaki hastalık yapan patojenleri de etkisiz hale getiriyor. Bunun yanında bu bitkiler mineral deposu oldukları için yazın terlemeyle vücudun yoğun şekilde kaybettiği, ihtiyaç duyulan minerallerin geri alınmasını sağlar. Ayrıca selenyum gibi aktivite verici, vücut direncini artırıcı etki yapan maddeler de bu bitkilerden elde edilen içeceklerle vücuda alınmış olur."

Doğalı daha sağlıklı
Kan, "Vücut için gerekli mineralleri katkı maddeli içecekler yerine doğal yollardan almak daha doğrudur. Bu nedenle yaz aylarında tıbbı ve aromatik bitkilerden evde kolayca ve çok ucuza yapılabilecek soğuk içecekleri öneriyoruz" diye konuştu.

Yorum (yok) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı

Bayat et kalmayacak

26/6/2007

Bu aletle artık markete gidip et almak istediğinizde taze mi yoksa bayat mı diye düşünmeyeceksiniz.

SensorfreshQ, etlerin tazeliğini ölçmeye yarayan elektronik bir burun. Üzerinde 3 tane LED ışık var. Yeşil, Sarı, Kırmızı. Aynı trafik ışıkları mantığında olduğu gibi. Yeşilde gayet taze istediğimiz gibi yiyip geçiyoruz, sarıda 1 gün içinde yedin yedin, yemedin atmaya hazırlan, kırmızı da ise ya alma, aldıysan da doğru çöpe at.Detaylı bilgi

Yorum (yok) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı

Bu meyveler cinsel gücü artırıyor!

10/5/2007

Günlük hayatta tüketilen birçok besinin, afrodizyak özelliği sayesinde cinsel gücü arttırdığı bildirildi.

Çin'de yapılan bir araştırmaya göre, yiyeceklerin sadece beslenmek için olmadığı, bir çoğunun ruhu ve libidoyu da desteklediği belirlendi. Bazı yiyeceklerin viagra etkisi oluşturduğunu belirten uzmanlar, mutfakta kolayca bulunabilen birçok besinin cinsel gücü arttırabileceğini ortaya koydu.

Uzmanlar, erkekler için maydanoz, nane, tarçın, kekik, vanilya, sivri biber, hardal, kereviz, susam, ayçiçeği, greyfurt, kuşkonmaz, enginar, bezelye, badem, ceviz, istiridye, hindi eti, roka, antep fıstığı, fındık, salatalık, soğan, fesleğen, karpuz, bal ve kivi önerirken, kadınlar içinse çikolata, ahududu, yoğurt, acılı baharatlarla çilek tavsiye ediyor.

Bu besinlerden en öne çıkanlarından istiridye ve hindi eti, barındırdıkları çinkonun, sperm sayısının çoğalmasını sağladığından, cinsel isteği arttıran en iyi afrodizyak olarak gösteriliyor. Antep fıstığı ve fındık ise, içerdikleri doymamış yağ asitleri ve E vitamini sayesinde afrodizyak olarak kullanılıyor. Baharatlar da, kalbi daha hızlı çalıştırdığı için, bir terleme oluşturarak afrodizyok görevi görüyor.

Yorum (yok) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı

Beslenmede doğru bilinen yanlışlar

9/3/2007

Sağlılı beslenmede doğru bilinen yanlışlara dikkat çeken uzmanlar, “Üç öğün esmer ekmek yemeyin. Portakalın beyaz liflerini atmayın” uyarısında bulundu.

. İzmir'de bu yıl 5'incisi düzenlenen Halk Kongresi'nin ‘Sağlıklı beslenmede doğrular ve yanlışlar’ konulu oturumunda konuşan Prof. Dr. Sezgin Ünal, sağlıklı beslenmede ekmeğin önemine değindi. Ekmeğin çok zengin bir besin maddesi olduğunu vurgulayan Prof.Dr. Ünal, çok ekmek yemenin kiloya neden olacağı inancının yanlış olduğunu belirtti. Prof.Dr. Ünal, “Ekmek karbonhidrat kaynağı gıdalarla birlikte alınırsa örneğin börek, pilav, makarna gibi kiloya neden olur. Bunun dışında her gün düzenli bir şekilde ekmek yemek gerekir. Ekmeği fazla tüketmenin sakıncası yok. Kepek, çavdar ve yulaflı tahıl ekmekleri bağırsak fonksiyonları açısından daha yararlı. Ancak üç öğünde sadece esmer ekmek yemek doğru değil. Fırından yeni çıkan sıcak ekmeğin midede hazmı çok zor. Ekmeği soğuk yiyin ve buzdolabında saklayın. Dolaptan çıkarınca da ısıtın” dedi.

Sebze ve meyvelerin keskin bıçakla doğranmasını, sebzelerin az suda en fazla 3 dakika haşlanmasını öneren Prof. Dr. Aydın Ural, sebzelerin eksi 18 derecede dondurularak saklanmasıyla vitamin değerini koruyacağını belirtti. Prof. Dr. Ünal, “Sebzeyi küçük dilimler halinde kesmeyin. Meyvenin suyunu sıkmak vitamin değerini düşürür. Elmayı kabuğuyla yiyin, portakalın sadece sarı kabuğunu soyun, altındaki beyaz kısmı C vitamini deposu. Mikrodalga fırının kaçak yapması boyun ve böbrek rahatsızlıklarına neden olur. Balık yağı içmek, balık yemek yerine geçmez. 1 gram balık yağında 9 kalori var” dedi.

Yorum (yok) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı